• Перейти до основного вмісту
arrow
Головна
Новини

Антон Чубенко відвідав першу в Україні фабрику-кухню «Готуїмо»

30 липня 2024, 09:55

  • Департамент освіти і науки
Спільне Фото (2)

Заступник начальника Полтавської ОВА Антон Чубенко, директор Департаменту освіти і науки ОВА Євген Кончаковський, представники з областей відвідали першу в Україні фабрику-кухню «Готуїмо». Вона функціонує в Бучі, що на Київщині.

Їм провели екскурсію підприємством, розповіли історію створення та ознайомили з усіма етапами функціонування нині. Голова правління ГО «Національна асоціація громадського харчування», керівник проєктного офісу реформи шкільного харчування Орест Степаняк разом із директоркою фабрики-кухні Тетяною Алексійчук детально розповіли про всі виробничі процеси. За їхніми словами, тут здійснюється приготування, шокове охолодження при температурі 3°С готових страв, а також доставка їжі в охолодженому вигляді до навчальних закладів.
Виробничий процес детально продуманий та здійснюється за допомогою сучасного технологічного обладнання. Все приміщення зонально поділене за логістикою. Є зона для персоналу. Є зони отримання та збереження сировини, первинної обробки, миття та зберігання інвентарю, приготування, охолодження та видачі готової їжі, а також укриття.
Кожен процес на підприємстві – від доставки продуктів, підготовки, зберігання, приготування і до зберігання охолодженої їжі – відокремлений від попереднього. Брудні овочі не перетинаються з чистим посудом, готові страви не контактують із сирими продуктами.
За словами працівників фабрики-кухні, всі ці інновації дозволяють оптимізувати процес приготування та забезпечують високу якість та безпеку харчування, що особливо важливо для закладів освіти.
Наразі фабрика обслуговує 13 шкіл – це понад 4000 дітей. Із нового навчального року планують долучити ще 3 школи в Бучанській громаді, 4 школи в Немішаївській громаді та 13 шкіл у Бородянській. Це дозволить забезпечувати харчуванням майже 12 000 дітей.
«Обмін досвідом, вивчення кращих практик є дуже важливим моментом у процесі впровадження реформи шкільного харчування в областях. Полтавщина – активний учасник реформи. У Кременчуці діє кулінарний хаб, там проходять підготовку кухарі закладів освіти. Також для популяризації реформи шкільного харчування на Полтавщині презентували концепцію комунікаційної стратегії на період до 2027 року. Формування культури здорового харчування – наше спільне завдання», – зауважив Антон Чубенко.
Нагадаємо, фабрика-кухня є ініціативою першої леді Олени Зеленської в межах реформи шкільного харчування. Реформу запланували ще до початку російського вторгнення. Меценатом проєкту є американський бізнесмен та філантроп Говард Баффет.

Поділитись

Теги

освіта
реформа шкільного харчування
Антон Чубенко
Полтавщина

Новина за темою

На брифінгу в ОВА підбили підсумки проведення НМТ в області
30/07/2024
Дайджест наукових подій та заходів Полтавщини
30/07/2024
Учасниці з Полтавщини здобули два переможні місця у фінальному етапі Всеукраїнського конкурсу авторських програм практичних психологів і соціальних педагогів
30/07/2024
Екскурс Фабрикою

Екскурс Фабрикою

На Виробництві

На Виробництві

На Кухні

На Кухні

Ознайомлення

Ознайомлення

Arrow slider next
Arrow slider prev

Останні новини

Більше новин
На Полтавщині тривають жнива На Полтавщині тривають жнива
12/07/2025
У результаті атаки Полтавської громади 3 липня загинуло четверо людей
12/07/2025
90 років від дня народження одного з засновників сучасної банківської системи України Вадима Гетьмана
12/07/2025
Новий випуск Дайджесту новин «Всеукраїнська програма ментального здоров'я «Ти як?»
11/07/2025
Працюємо зараз із партнерами над новим постачанням, над більшим виробництвом зброї в Україні та забезпеченням нашої армії – звернення Президента
11/07/2025
Синоптики попередили про грози
11/07/2025
Володимир Когут підписав меморандум з однією із частин Військово-Морських Сил ЗСУ
11/07/2025
Робоча група «Прозорість і підзвітність» провела аналіз закупівель щодо ремонту їдалень і харчоблоків у Полтавській громаді
11/07/2025
Вживання якісної питної води – запорука здоров’я
11/07/2025

Надсилаємо насвіжіший дайджест новин

Підпишіться, щоб отримувати листи.

ПОЛТАВСЬКА ОБЛАСНА ВІЙСЬКОВА АДМІНІСТРАЦІЯ

Офіційний веб-сайт

Адреса:

36014, Полтава,вулиця Соборності, 45

Телефон

+380 (532) 56-02-90

Електронна пошта

[email protected]

Гаряча лінія

112

ОВА

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше

Технічна підтримка сайту

[email protected]

Розроблено в

За підтримки

Мапа сайту